Su simbolo, el Ave Fénix
Simbolo distintivo de Molinos El Fénix, es su logotipo que lleva el Ave Fenix y un letrero en la parte más alta del edificio que ha sido siempre un ícono distintivo de nuestro Saltillo, es un ave emblemática abriendo y cerrando sus alas de gas neón, que por muchos años iluminó en el cielo nocturno de Saltillo, y bajo el cual se leía el nombre de ‘La Perla’, la tradicional harina que desde sus inicios y hasta la fecha se continua elaborando.
Esperemos que muy pronto vuelva a ser iluminado ese simbolo, un orgullo histórico de la empresa que tiene mas de 125 años de vida.
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